Evaluación sensorial aplicada a la investigación, desarrollo y control de la calidad en la industria alimentaria [recurso electronico] editor, Raúl Gonzalo Torricella Morales; Esperanza Zamora Utset, Horacio Pulido Álvarez.

Colaborador(es):

Torricella Morales, Raúl Gonzalo [ed.]
Zamora Utset, Esperanza [aut.]
Pulido Álvarez, Horacio [aut.]
e-libro, Corp

Tipo de material: Texto

TextoDetalles de publicación: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2007.Edición: 2da. edDescripción: [1]-131 pTema(s):

Tecnología de los alimentos
Calidad
Industria alimentaria
Control de alimentos
Food -- Analysis
Food industry and trade
Food industry and trade -- Quality control
Food -- Quality

Género/Forma:

Libros electrónicos.

Clasificación LoC:

TP372.5 E921 2007eb

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Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.

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