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Diseño de una herramienta de evaluación de la inocuidad alimentaria aplicado a un restaurante de San Salvador con base en los requerimientos técnicos y legales nacionales y estándares internacionales afines. / Silvia Carina Cáceres de Arteaga, Mario Stanley Catota Pineda; Asesor, Christopher Alexander Arana Urquilla por

Caceres de Arteaga, Silvia Carina
Catota Pineda, Mario Stanley
Arana Urquilla, Christopher Alexander [Asesor]

Tipo de material: Texto

Texto; Forma literaria: No es ficción

Idioma: Español

Detalles de publicación: La Liberttad, El Salvador : UDB, 2018

Otro título:

Trabajo de graduación diseño de una herramienta de evaluación de la inocuidad alimentaria aplicado a un restaurante de San Salvador con base en los requerimientos técnicos y legales nacionales y estándares internacionales afines

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Documento en Repositorio Institucional

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Antiguo Cuscatlán (2)Signatura topográfica: 658.562 C118 2018, ... Biblioteca Rafael Meza Ayau (2)Signatura topográfica: 658.562 C118 2018, ...

		No hay imagen de cubierta disponible Diseño de una herramienta de evaluación de la inocuidad alimentaria aplicado a un restaurante de San Salvador con base en los requerimientos técnicos y legales nacionales y estándares internacionales afines. / Silvia Carina Cáceres de Arteaga, Mario Stanley Catota Pineda; Asesor, Christopher Alexander Arana Urquilla por Caceres de Arteaga, Silvia Carina Catota Pineda, Mario Stanley Arana Urquilla, Christopher Alexander [Asesor] Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: La Liberttad, El Salvador : UDB, 2018 Otro título: Trabajo de graduación diseño de una herramienta de evaluación de la inocuidad alimentaria aplicado a un restaurante de San Salvador con base en los requerimientos técnicos y legales nacionales y estándares internacionales afines Acceso en línea: Documento en Repositorio Institucional Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Antiguo Cuscatlán (2)Signatura topográfica: 658.562 C118 2018, ... Biblioteca Rafael Meza Ayau (2)Signatura topográfica: 658.562 C118 2018, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Restaurantes y algo más en la Comunidad de Madrid [Texto impreso] / textos, Miguel Ángel Rincón ; prólogo, Rafael Ansón ; coordinación, Alejandra Ansón y Teresa Garaizábal por Rincón, Miguel Ángel Ansón, Alejandra Garaizábal, Teresa Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: León Everest [2008] Disponibilidad: No disponible:Biblioteca Rafael Meza Ayau: En proceso físico (1). Agregar al carrito (remover)
		Costeo de platos en restaurantes : estrategias para fijar precios efectivamente / German De Bonis. por Bonis, German De [autor.] Series Hotelería, gastronomía y turismo ; 15. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Buenos Aires : Ugerman Editor, 2023 Acceso en línea: Leer en línea Nota: disponible en formato electrónico, si esta fuera de la Universidad para acceder debe autenticarse primero en la sección de recursos electrónicos del sitio web de biblioteca y luego dar clic al botón leer en línea Digitalia Hispánica Leer en línea Nota: disponible en formato electrónico, si esta fuera de la Universidad para acceder debe autenticarse primero en la sección de recursos electrónicos del sitio web de biblioteca y luego dar clic al botón leer en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio (UF0058) / Miguel Ángel Fernández Díaz. por Fernández Díaz, Miguel Ángel Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Logroño : Editorial Tutor formación, [2016] Acceso en línea: Leer en línea Nota: disponible en formato electrónico, si esta fuera de la Universidad para acceder debe autenticarse primero en la sección de recursos electrónicos del sitio web de biblioteca y luego dar clic al botón leer en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Ofertas gastronómicas / Elvira Ruiz Jiménez. por Ruiz Jiménez, Elvira [autor.] Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Antequera, Málaga : IC Editorial, 2017 Acceso en línea: Leer en línea Nota: disponible en formato electrónico, si esta fuera de la Universidad para acceder debe autenticarse primero en la sección de recursos electrónicos del sitio web de biblioteca y luego dar clic al botón leer en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Facturación y cierre de actividad en restaurante. HOTR0608 / Gabriel Martínez Sánchez. por Martínez Sánchez, Gabriel [autor.] Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Málaga : IC Editorial, 2022 Acceso en línea: Leer en línea Nota: disponible en formato electrónico, si esta fuera de la Universidad para acceder debe autenticarse primero en la sección de recursos electrónicos del sitio web de biblioteca y luego dar clic al botón leer en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Preparación y cata de aguas, cafés e infusiones : HOTR0209 / Víctor Manuel Martín Buitrago Gallego-Nicasio. por Buitrago Gallego-Nicasio, Víctor Manuel Martín [autor.] Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Antequera, Málaga : IC Editorial, 2023 Acceso en línea: Leer en línea Nota: disponible en formato electrónico, si esta fuera de la Universidad para acceder debe autenticarse primero en la sección de recursos electrónicos del sitio web de biblioteca y luego dar clic al botón leer en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Restaurantes limeños del boom gastronómico : arquitectura e identidad / Jorge Balerdi Arrarte. por Balerdi Arrarte, Jorge [autor.] Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Lima : Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), 2021 Acceso en línea: Leer en línea Nota: disponible en formato electrónico, si esta fuera de la Universidad para acceder debe autenticarse primero en la sección de recursos electrónicos del sitio web de biblioteca y luego dar clic al botón leer en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Análisis sensorial de productos selectos propios de sumillería y diseño de sus ofertas : HOTR0209 / Cristina Pulido Lería. por Pulido Lería, Cristina [autor.] Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Antequera, Málaga : IC Editorial, 2023 Acceso en línea: Leer en línea Nota: disponible en formato electrónico, si esta fuera de la Universidad para acceder debe autenticarse primero en la sección de recursos electrónicos del sitio web de biblioteca y luego dar clic al botón leer en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Servicio y atención al cliente en restaurante. HOTR0608 / Antonio Caro Sánchez-Lafuente. por Caro Sánchez-Lafuente, Antonio [autor.] Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Málaga : IC Editorial, 2022 Acceso en línea: Leer en línea Nota: disponible en formato electrónico, si esta fuera de la Universidad para acceder debe autenticarse primero en la sección de recursos electrónicos del sitio web de biblioteca y luego dar clic al botón leer en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Servicios especiales en restauración. MF1054_2, servicios de restaurante. Juliana Vaquero González. por Vaquero González, Juliana Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid : Editorial CEP S.L., 2013 Acceso en línea: Leer en línea Nota: disponible en formato electrónico, si esta fuera de la Universidad para acceder debe autenticarse primero en la sección de recursos electrónicos del sitio web de biblioteca y luego dar clic al botón leer en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Recepción y lavado de servicios de catering. MF1090_1, operaciones básicas de catering Juliana Vaquero González. por Vaquero González, Juliana Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid : Editorial CEP S.L., 2013 Acceso en línea: Leer en línea Nota: disponible en formato electrónico, si esta fuera de la Universidad para acceder debe autenticarse primero en la sección de recursos electrónicos del sitio web de biblioteca y luego dar clic al botón leer en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el Restaurante. HOTR0608 / Antonio Caro Sánchez-Lafuente. por Caro Sánchez-Lafuente, Antonio [autor.] Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Málaga : IC Editorial, 2022 Acceso en línea: Leer en línea Nota: disponible en formato electrónico, si esta fuera de la Universidad para acceder debe autenticarse primero en la sección de recursos electrónicos del sitio web de biblioteca y luego dar clic al botón leer en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Preparación y servicio de comidas rápidas en el bar / Ambrosio Carrón Sánchez. por Carrón Sánchez, Ambrosio [autor.] Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Logroño (La Rioja) : Tutor Formación, 2019 Acceso en línea: Leer en línea Nota: disponible en formato electrónico, si esta fuera de la Universidad para acceder debe autenticarse primero en la sección de recursos electrónicos del sitio web de biblioteca y luego dar clic al botón leer en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante / Ambrosio Carrón Sánchez. por Carrón Sánchez, Ambrosio [autor.] Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Logroño (La Rioja) : Tutor Formación, 2019 Acceso en línea: Leer en línea Nota: disponible en formato electrónico, si esta fuera de la Universidad para acceder debe autenticarse primero en la sección de recursos electrónicos del sitio web de biblioteca y luego dar clic al botón leer en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Manual acciones comerciales y reservas (MF0263_3) / Juliana Vaquero González. por Vaquero González, Juliana Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid : Editorial CEP, S.L., [2013] Acceso en línea: Leer en línea Nota: disponible en formato electrónico, si esta fuera de la Universidad para acceder debe autenticarse primero en la sección de recursos electrónicos del sitio web de biblioteca y luego dar clic al botón leer en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Aprovisionamiento en restauración. HOTR0110 / Miguel Ángel Fernández Díaz. por Fernández Díaz, Miguel Ángel [autor.] Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Málaga : IC Editorial, 2017 Acceso en línea: Leer en línea Nota: disponible en formato electrónico, si esta fuera de la Universidad para acceder debe autenticarse primero en la sección de recursos electrónicos del sitio web de biblioteca y luego dar clic al botón leer en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones : HOTR0209 / Víctor Manuel Martín Buitrago Gallego-Nicasio, Cristina Pulido Lería. por Buitrago Gallego-Nicasio, Víctor Manuel Martín [autor.] Pulido Lería, Cristina [autor.] Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Antequera, Málaga : IC Editorial, 2023 Acceso en línea: Leer en línea Nota: disponible en formato electrónico, si esta fuera de la Universidad para acceder debe autenticarse primero en la sección de recursos electrónicos del sitio web de biblioteca y luego dar clic al botón leer en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Aplicación de normas y condiciones higiénico - sanitarias en restauración : UF0053 / Miguel Ángel Fernández Díaz. por Fernández Díaz, Miguel Ángel [autor.] Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: La Rioja, España : Editorial Tutor Formación, 2022 Acceso en línea: Leer en línea Nota: disponible en formato electrónico, si esta fuera de la Universidad para acceder debe autenticarse primero en la sección de recursos electrónicos del sitio web de biblioteca y luego dar clic al botón leer en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Diseño y comercialización de ofertas de restauración : HOTR0309 / Jesús del Rio Posada. por Río Posada, Jesús del Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Antequera (Málaga) : IC Editorial, 2016 Acceso en línea: Leer en línea Nota: disponible en formato electrónico, si esta fuera de la Universidad para acceder debe autenticarse primero en la sección de recursos electrónicos del sitio web de biblioteca y luego dar clic al botón leer en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)

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