Proteínas concentradas de lactosuero y su influencia en las propiedades funcionales de queso crema (Conferencia) [recurso electronico] / Eustoquia Ramos Ramírez, Libertad Márquez Fernández.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2004.Descripción: 17 pTema(s): Género/Forma: Clasificación CDD: - 615.19
- RS192 R175 2004
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Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
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