Diseño de un manual de buenas prácticas de manufactura orientado a la mediana empresa de panificación de la zona metropolitana de San Salvador. / Fidel Francisco Blanco Perla, Mauricio Eduardo Miranda Campos y René Alfredo Portilñlo Hércules. Asesor: Wilfredo Mejía.

Por: Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoIdioma: Español Detalles de publicación: San Salvador, El Salvador : UDB, 2008Descripción: 97 p. ; 28 cm. CD-ROMTema(s): Clasificación CDD:
  • 621.7 B64
Recursos en línea: Nota de disertación: Tesis (Ingeniería en Industrial) Universidad Don Bosco Resumen: En este trabajo de graduación se presentan los antecedentes de las BPM, así como los objetivos generales y específicos que se pretenden lograr con el diseño del manual de BPM, y la debida justificación del por qué es necesario el desarrollo de dicho manual. Posteriormente se da a conocer el marco teórico y práctico en donde se contempla el alcance y las delimitaciones del trabajo de graduación, así como también el contexto teórico en donde se presentan conceptos y temas relacionados con la elaboración del manual de Buenas Prácticas de Manufactura. Además, se describe la metodología y las técnicas que se utilizan en la investigación, en donde se consideran las encuestas, entrevistas y observaciones directas como herramientas para la recolección de información.
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Tesis de Grado Tesis de Grado Biblioteca Rafael Meza Ayau Tesario 621.7 B64 2008 (Navegar estantería(Abre debajo)) 01 Disponible 40804
CD CD Biblioteca Rafael Meza Ayau Audiovisual 621.7 B64 2008 (Navegar estantería(Abre debajo)) 02 Disponible 40805

Tesis (Ingeniería en Industrial) Universidad Don Bosco

En este trabajo de graduación se presentan los antecedentes de las BPM, así como los objetivos generales y específicos que se pretenden lograr con el diseño del manual de BPM, y la debida justificación del por qué es necesario el desarrollo de dicho manual. Posteriormente se da a conocer el marco teórico y práctico en donde se contempla el alcance y las delimitaciones del trabajo de graduación, así como también el contexto teórico en donde se presentan conceptos y temas relacionados con la elaboración del manual de Buenas Prácticas de Manufactura. Además, se describe la metodología y las técnicas que se utilizan en la investigación, en donde se consideran las encuestas, entrevistas y observaciones directas como herramientas para la recolección de información.

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