Diseño de los programas de buenas prácticas de manufactura (BPM) y procedimientos operacionales estandarizados de sanitización (POES), previo a la implementación de un plan HACCP en el área de panaderia de una empresa dedicada al sector de servicios de alimentos. / Denisse Guadalupe Fuentes Ábrego, Erick Manuel Fuentes Canales y Yessenia Guadalupe López Rodríguez. Asesor: Patricia de Linares.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: San Salvador, El Salvador : UDB, 2008Descripción: 367 p. ; 28 cmOtro título: - Trabajo de Graduación para Optar al Grado de Ingenniero Industrial. Diseño de los programas de buenas prácticas de manufactura (BPM) y procedimientos operacionales estandarizados de sanitización (POES), previo a la implementación de un plan HACCP en el área de panaderia de una empresa dedicada al sector de servicios de alimentos
- 621.7 F954
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Tesis de Grado
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Biblioteca Rafael Meza Ayau | Tesario | 621.7 F954 2008 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 002 | Disponible | 43449 | ||
CD
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Biblioteca Rafael Meza Ayau | Audiovisual | 621.7 F954 2008 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 004 | Disponible | 43451 |
Tesis (Ingeniería Industrial) Universidad Don Bosco
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