Diseño de un manual de buenas prácticas de manufactura orientado a la mediana empresa de panificación de la zona metropolitana de San Salvador. / Fidel Francisco Blanco Perla, Mauricio Eduardo Miranda Campos y René Alfredo Portilñlo Hércules. Asesor: Wilfredo Mejía.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: San Salvador, El Salvador : UDB, 2008Descripción: 97 p. ; 28 cm. CD-ROMTema(s): Clasificación CDD: - 621.7 B64
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Código de barras | |
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Tesis de Grado
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Biblioteca Rafael Meza Ayau | Tesario | 621.7 B64 2008 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 01 | Disponible | 40804 | |
CD
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Biblioteca Rafael Meza Ayau | Audiovisual | 621.7 B64 2008 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 02 | Disponible | 40805 |
Tesis (Ingeniería en Industrial) Universidad Don Bosco
En este trabajo de graduación se presentan los antecedentes de las BPM, así como los objetivos generales y específicos que se pretenden lograr con el diseño del manual de BPM, y la debida justificación del por qué es necesario el desarrollo de dicho manual. Posteriormente se da a conocer el marco teórico y práctico en donde se contempla el alcance y las delimitaciones del trabajo de graduación, así como también el contexto teórico en donde se presentan conceptos y temas relacionados con la elaboración del manual de Buenas Prácticas de Manufactura. Además, se describe la metodología y las técnicas que se utilizan en la investigación, en donde se consideran las encuestas, entrevistas y observaciones directas como herramientas para la recolección de información.
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