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		Alimentos : introducción, técnica y seguridad / Roxana Medin. por Medin, Roxana Edición: Quinta edición. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Buenos Aires : Fundación Proturismo, 2016 Acceso en línea: Leer en línea Nota: disponible en formato electrónico, si esta fuera de la Universidad para acceder debe autenticarse primero en la sección de recursos electrónicos del sitio web de biblioteca y luego dar clic al botón leer en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Estrategias avanzadas para la mejora de la calidad, la seguridad y la funcionalidad de los alimentos / María Luisa Marina Alegre, María Castro Puyana, Merichel Plaza del Moral, (editoras). por Marina Alegre, María Luisa [director de la publicación,, autor.] Castro Puyana, María [director de la publicación,, autor.] Plaza del Moral, Merichel [director de la publicación,, autor.] Series UAH Monografías. Tecnología ; 07. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Alcalá de Henares : Universidad de Alcalá, Editorial Universidad de Alcalá, [2021]Fecha de copyright: ©2021 Acceso en línea: Leer en línea Nota: disponible en formato electrónico, si esta fuera de la Universidad para acceder debe autenticarse primero en la sección de recursos electrónicos del sitio web de biblioteca y luego dar clic al botón leer en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Análisis de la gobernanza, el territorio y la soberanía alimentaria en Colombia / Sara Eloísa Del Castillo Matamoros, Iván Andrés Ramírez Noy, editores. por Del Castillo Matamoros, Sara Eloísa, 1963- [autor.editor.] Ramírez Noy, Iván Andrés, 1988- [autor.editor.] Series Salud pública y nutrición humana Edición: Primera edición. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: Bogotá : Universidad Nacional de Colombia. Facultad de Medicina, 2017 Acceso en línea: Leer en línea Nota: disponible en formato electrónico, si esta fuera de la Universidad para acceder debe autenticarse primero en la sección de recursos electrónicos del sitio web de biblioteca y luego dar clic al botón leer en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Food allergies / coordinador de la obra: José Miguel Requena Peláez. por Requena Peláez, José Miguel [coordinador.] Edición: 2a. edición. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Málaga : Editorial ICB, 2016 Acceso en línea: Leer en línea Nota: disponible en formato electrónico, si esta fuera de la Universidad para acceder debe autenticarse primero en la sección de recursos electrónicos del sitio web de biblioteca y luego dar clic al botón leer en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Objetivos de desarrollo del milenio y seguridad alimentaria en Chiapas : ¿superación de las desigualdades? / Gabriela Sánchez Gutiérrez, Raúl Cabrera Amador. por Sánchez Gutiérrez, Gabriela Cabrera Amador, Raúl [autor.] Series Cooperación internacional Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: México, D.F. : Instituto de Investigaciones Dr. José María Luis Mora, 2012 Acceso en línea: Leer en línea Nota: disponible en formato electrónico, si esta fuera de la Universidad para acceder debe autenticarse primero en la sección de recursos electrónicos del sitio web de biblioteca y luego dar clic al botón leer en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Políticas públicas en alimentación y nutrición : los programas de alimentación social de ecuador / César Carranza Barona. por Carranza Barona, César Series Serie tesis Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Quito : Ediciones Abya-Yala, 2011 Acceso en línea: Leer en línea Nota: disponible en formato electrónico, si esta fuera de la Universidad para acceder debe autenticarse primero en la sección de recursos electrónicos del sitio web de biblioteca y luego dar clic al botón leer en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		La ciencia y la cocina / Marta Miguel Castro y Mario Sandoval Huertas. por Miguel Castro, Marta [autora.] Sandoval Huertas, Mario [autor.] Series ¿Qué sabemos de? Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid : Editorial Consejo Superior de Investigaciones Científicas ; Los Libros de la Catarata, 2023 Acceso en línea: Leer en línea Nota: disponible en formato electrónico, si esta fuera de la Universidad para acceder debe autenticarse primero en la sección de recursos electrónicos del sitio web de biblioteca y luego dar clic al botón leer en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		El menjar al Japó / Muriel Gómez Pradas. por Gómez Pradas, Muriel Series Vull saber ; 44. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Barcelona : Editorial UOC, 2006 Acceso en línea: Leer en línea Nota: disponible en formato electrónico, si esta fuera de la Universidad para acceder debe autenticarse primero en la sección de recursos electrónicos del sitio web de biblioteca y luego dar clic al botón leer en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		El desarrollo del municipio liberal y el reto de la alimentación en el Alicante de la primera mitad del siglo XIX / Mercedes Pascual Artiaga, Eva María Trescastro López. por Pascual Artiaga, Mercedes Trescastro López, Eva María [autor.] Series Ciencias de la salud Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Alicante : Publicacions Universitat Alacant, 2016 Acceso en línea: Leer en línea Nota: disponible en formato electrónico, si esta fuera de la Universidad para acceder debe autenticarse primero en la sección de recursos electrónicos del sitio web de biblioteca y luego dar clic al botón leer en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Un sibarita tropical : o sea, el tragón de Palacio / Héctor Palacio. por Palacio, Héctor [autor.] Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de México : Plaza y Valdés Editores, 2023 Acceso en línea: Leer en línea Nota: disponible en formato electrónico, si esta fuera de la Universidad para acceder debe autenticarse primero en la sección de recursos electrónicos del sitio web de biblioteca y luego dar clic al botón leer en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Tablas estándar de composición de los alimentos : TECA / Andreu Farran Codina, Raquel Fernández de Arriba, Abril Gorgori González, Salvador Junyent Almiñana. por Farran Codina, Andreu [autor.] Fernández de Arriba, Raquel [autora.] Gorgori González, Abril [autora.] Junyent Almiñana, Salvador [autor.] Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid : McGraw Hill, 2022 Acceso en línea: Leer en línea Nota: disponible en formato electrónico, si esta fuera de la Universidad para acceder debe autenticarse primero en la sección de recursos electrónicos del sitio web de biblioteca y luego dar clic al botón leer en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		La agricultura chilena en la nueva revolución alimentaria / Arturo Barrera Miranda, Octavio Sotomayor Echenique. por Barrera Miranda, Luis Arturo [autor.] Sotomayor Echenique, Octavio [coaut. ] Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado; Editor: Santiago : Editorial Universitaria, 2010 Acceso en línea: Leer en línea Nota: disponible en formato electrónico, si esta fuera de la Universidad para acceder debe autenticarse primero en la sección de recursos electrónicos del sitio web de biblioteca y luego dar clic al botón leer en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		La inocuidad alimentaria en México : las hortalizas frescas de exportación / Belem D. Avendaño Ruiz [y otros 3]. por Avendaño Ruiz, Belem D [autor.] Series Conocer para decidir Edición: Primera edición. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: México, D.F. : Miguel Ángel Porrúa, 2006 Acceso en línea: Leer en línea Nota: disponible en formato electrónico, si esta fuera de la Universidad para acceder debe autenticarse primero en la sección de recursos electrónicos del sitio web de biblioteca y luego dar clic al botón leer en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Modelo de intervención nutricional / Octelina Castillo Ruiz [y otros 5]. por Castillo Ruiz, Octelina [autor.] Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: México, D.F. : Plaza y Valdés, 2014 Acceso en línea: Leer en línea Nota: disponible en formato electrónico, si esta fuera de la Universidad para acceder debe autenticarse primero en la sección de recursos electrónicos del sitio web de biblioteca y luego dar clic al botón leer en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Enfoque agroindustrial para la transformación hortofrutícola : perspectiva de gestión operativa en fábrica / Edwin Causado Rodríguez, Óscar Ospino Ayala, Eduardo Cabrera Durán. por Causado Rodríguez, Edwin [autor.] Cabrera, Durán, Eduardo [autor.] Márquez Lora, Luis Felipe [editor.] Ospino Ayala, Oscar [autor.] Series Colección Ciencias Sociales, Serie: Ingenería Industrial Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Santa Marta, Colombia : Editorial Unimagdalena, 2020 Acceso en línea: Leer en línea Nota: disponible en formato electrónico, si esta fuera de la Universidad para acceder debe autenticarse primero en la sección de recursos electrónicos del sitio web de biblioteca y luego dar clic al botón leer en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Del campo al plato : los circuitos de producción y distribución de alimentos / Xavier Montagut y Esther Vivas. por Montagut, Xavier [autor.] Vivas, Esther, 1975- Series Icaria antrazyt ; Soberanía alimentaria ; 301. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Barcelona : Icaria, 2009 Acceso en línea: Leer en línea Nota: disponible en formato electrónico, si esta fuera de la Universidad para acceder debe autenticarse primero en la sección de recursos electrónicos del sitio web de biblioteca y luego dar clic al botón leer en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente (MF1053_2) : manual / Juliana Vaquero González. por Vaquero González, Juliana Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid : Editorial CEP, S.L., [2013] Acceso en línea: Leer en línea Nota: disponible en formato electrónico, si esta fuera de la Universidad para acceder debe autenticarse primero en la sección de recursos electrónicos del sitio web de biblioteca y luego dar clic al botón leer en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Manual alimentos : métodos y propiedades de cocinado. por Editorial CEP, S.L Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid : Editorial CEP, S.L., [2014] Acceso en línea: Leer en línea Nota: disponible en formato electrónico, si esta fuera de la Universidad para acceder debe autenticarse primero en la sección de recursos electrónicos del sitio web de biblioteca y luego dar clic al botón leer en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Tecnología y ciencia de la carne de animales rumiantes / Red Académica y de Investigación en Tecnología y Ciencia de la Carne, Universidad Nacional Autónoma de México, FMVZ Cuerpo Académico en Reproducción Animal, Nutrición y Reproducción de Especies Pecuarias (editores). Series Notabilis scientia Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: México, D.F. : Ediciones y Gráficos Eón, 2014 Acceso en línea: Leer en línea Nota: disponible en formato electrónico, si esta fuera de la Universidad para acceder debe autenticarse primero en la sección de recursos electrónicos del sitio web de biblioteca y luego dar clic al botón leer en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)
		Plantas comestibles no convencionales / Eduardo Hugo Rapoport. por Rapoport, Eduardo Hugo Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: [Córdoba] : El Cid editor, [2014] Acceso en línea: Leer en línea Nota: disponible en formato electrónico, si esta fuera de la Universidad para acceder debe autenticarse primero en la sección de recursos electrónicos del sitio web de biblioteca y luego dar clic al botón leer en línea Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Agregar al carrito (remover)

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