Cano Muñoz, Juan Antonio, <br/><br/>
Operaciones básicas de pastelería / 
 HOTR0109  
Juan Antonio Cano Muñoz. 
 - 1a edición. 
 - 1 recurso en línea (250 páginas) :  ilustraciones (color) 
<br/><br/> Este libro está pensado para el Certificado de Profesionalidad HOTR0109 Operaciones Básicas de Pastelería ya que se abordan todos los temas y aspectos solicitados en los módulos formativos: MF1333 Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería. MF1334 Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería. También se incluye la unidad formativa común que es la UF0053 Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.  Este libro está pensado para el Certificado de Profesionalidad HOTR0109 Operaciones Básicas de Pastelería ya que se abordan todos los temas y aspectos solicitados en los módulos formativos: MF1333 Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería. MF1334 Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería. También se incluye la unidad formativa común que es la UF0053 Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788418430039 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Pastry.<br/>Productos de panadería-pastelería.
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Libros electrónicos.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX773  / .C366 2019 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.865 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>664.647 664.647