Evaluación sensorial aplicada a la investigación, desarrollo y control de la calidad en la industria alimentaria  [recurso electronico] 
editor, Raúl Gonzalo Torricella Morales; Esperanza Zamora Utset, Horacio Pulido Álvarez. 
 - 2da. ed. 
 - Ciudad de La Habana :  Editorial Universitaria,  2007. 
 - [1]-131 p. 
<br/><br/><br/>Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnología de los alimentos.<br/>Calidad.<br/>Industria alimentaria.<br/>Control de alimentos.<br/>Food--Analysis.<br/>Food industry and trade.<br/>Food industry and trade--Quality control.<br/>Food--Quality.
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Libros electrónicos.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP372.5  / E921 2007eb 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>664:658.562