Diseño de los programas de buenas prácticas de manufactura (BPM) y procedimientos operacionales estandarizados de sanitización (POES), previo a la implementación de un plan HACCP en el área de panaderia de una empresa dedicada al sector de servicios de alimentos. / Denisse Guadalupe Fuentes Ábrego, Erick Manuel Fuentes Canales y Yessenia Guadalupe López Rodríguez. Asesor: Patricia de Linares.

Por: Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoIdioma: Español Detalles de publicación: San Salvador, El Salvador : UDB, 2008Descripción: 367 p. ; 28 cmOtro título:
  • Trabajo de Graduación para Optar al Grado de Ingenniero Industrial. Diseño de los programas de buenas prácticas de manufactura (BPM) y procedimientos operacionales estandarizados de sanitización (POES), previo a la implementación de un plan HACCP en el área de panaderia de una empresa dedicada al sector de servicios de alimentos
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 621.7 F954
Recursos en línea: Nota de disertación: Tesis (Ingeniería Industrial) Universidad Don Bosco
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Tesis (Ingeniería Industrial) Universidad Don Bosco

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