Diseño de un sistema de planeación, programación y control de la producción para la industria de productos cárnicos de El Salvador aplicando a la teoría de restricciones. / Yanira Elizabeth Cano Berríos, Sandra Yaneth Torres Núñez. Asesor: Hernán Arévalo Perla.

Tesis (Ingeniería Industrial) Universidad Don Bosco

La planeación, programación y control de la producción se ha sistematizado a través del establecimiento de una base en Excel que permite ser modificada por el usuario de forma fácil y rápida. Para ello se han desarrolla las pantallas necesarias que muestran los procesos para realizar los cálculos de cada uno de los requerimientos de la planeación de la producción. Se inicia con la introducción a Microsoft Excel, a través de una guía básica con los conceptos básicos necesarios para comprender el sistema. Luego se muestran cada uno de los subprocesos de la planeación de la producción con los respectivos procedimientos para llevarlos a cabo dentro del sistema. Finalmente se muestran las formas de corregir e ingresar datos y fórmulas al sistema con el fin de lograr adaptarlo a las necesidades de la empresa que desea implementarlo.