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López Vázquez, Rafael.

Tecnología de mataderos [recurso electronico] Rafael López Vázquez, Ana Casp Vanaclocha. - Madrid : Mundi-Prensa, 2004. - 431 p. - Tecnología de alimentos .


Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.

ISBN:

Subjects--Topical Terms:
Tecnología.
Meat industry and trade.

Subjects--Index Terms: Mataderos

Index Terms--Genre/Form:
Libros electrónicos.

LC Class. No.: TS1955 / L864 2004eb

Universal Decimal Class. No.: 637.513